بهترین روش غذا خوردن برای فکر کردن بهتر و داشتن تمرکز
یکی از مطالعات مورد علاقه من در زمینه علوم تغذیه مربوط به پیتزا است – همچنین یکی از غذاهای مورد علاقه من! در این تحقیق، محققان می‌خواستند بدانند آیا آنچه که درباره غذا فکر می‌کنید بر روی نحوه مصرف آن تأثیر می‌گذارد یا خیر. محققان دو پیتزا به ارزش 2 دلار دریافت کردند و دو برچسب مختلف روی آنها قرار دادند. یکی از برچسب‌ها ادعا می‌کرد که پیتزا از داکوتای شمالی است و دیگری مدعی بود که پیتزا از کالیفرنیا است. در حالی که داکوتای شمالی به خاطر تاکستان‌هایش شناخته نمی‌شود، پیتزای کالیفرنیا در سراسر جهان بسیار معروف است. محققان می‌خواستند بفهمند که آیا این انتظار فکری باعث تغییر در ادراک طعم مردم می‌شود یا خیر. مطمئناً، افرادی که پیتزای کالیفرنیا را دریافت کردند، اظهار داشتند که طعم پیتزا بهتری دارد و کل غذا طعم بهتری دارد. افرادی که پیتزای داکوتای شمالی را دریافت کردند، به پیتزا و وعده غذایی کمتر امتیاز دادند. این نتایج به ما نشان می‌دهد که قدرت تفکر فوق‌العاده قدرتمندی دارد. به این معنا:
جذب انتظارات: این تصور که ادراکات ما از مزه‌ها توسط تخیل ما مدیریت می‌شود، و اگر انتظار داشته باشید که یک غذا خوب باشد، آن‌طور خواهد بود. و اگر انتظار داشته باشید که یک غذا ناخوشایند باشد، مزه آن ناخوشایند خواهد بود.
هک غذا: تنظیم انتظارات غذایی بالا. مطمئناً شما در حال خوردن کلم بروکلی هستید، اما یک لحظه قبل از خوردن آن، وقت بگذارید تا به خود یادآوری کنید که کلم بروکلی ترد و تازه می‌خورید. اسموتی را از اول درست کردید؟ سپس انتظار داشته باشید که یک اسموتی خوشمزه خانگی و دست‌ساز را تجربه کنید.
چشمان شما اول غذا بخورند
این بر اساس شماره 2 با کمی پیچ و تاب است. نحوه ارائه غذای شما به اندازه طعم آن مهم است. به عبارت دیگر، ارائه همه چیز است. در یک مطالعه، محققان به 3 گروه از شرکت کنندگان، براونی دادند. براونی ها دقیقاً یکسان بودند اما به روش های مختلفی ارائه شدند:
- گروه شماره 1 براونی را روی یک ظرف چینی خوب دریافت کرد.
- گروه شماره 2 براونی را روی یک بشقاب کاغذی گرفت.
- گروه شماره 3 براونی را روی یک دستمال گرفت.
سپس محققان از شرکت کنندگان پرسیدند که برای هر عدد براونی چقدر می پردازند:
- گروه شماره 1 که براونی را روی یک غذای چینی خوب دریافت کرد، 1.27 دلار پرداخت می کرد.
- گروه شماره 2 که براونی را روی یک بشقاب کاغذی می‌گرفت، 76 سنت پرداخت می‌کرد.
- گروه شماره 3 که براونی را روی یک دستمال گرفت، 53 سنت پرداخت می کرد.
برای اینکه غذایتان عالی به نظر برسد وقت بگذارید. این برای شما و مهمانی های شام شما عالی است. تا زمانی که خودم آن را انجام ندادم مطمئن نبودم که این اصل چقدر قدرتمند خواهد بود. من به گود ویل رفتم و چند بشقاب و گلدان سرو زیبا گرفتم. سپس میوه‌هایم را (معمولاً روی پیشخوان یا در یک کاسه چوبی ساده) به یک صفحه نمایش خوب تبدیل کردم:
اگر آن میوه خیلی زودتر ناپدید نشود، لعنت خواهم شد! من و شوهرم به جای نادیده گرفتن کامل میوه، آنها را بلعیده ایم. ما همچنین همیشه مردم داریم و متوجه شده‌ام که احتمال اینکه نارنگی را از بشقاب شیشه‌ای من ببرند بسیار بیشتر از زمانی است که در کیسه توری قرار داشت و روی پیشخوان من وارد شد!
